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Cosa mangiare di fantastico in Egitto
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Cosa mangiare di fantastico in Egitto

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EGITTO CUCINA

La cucina Egiziana non ha, come si pensa, una tradizione come la sua storia e la sua cultura.

Tanti dicono che sia una cucina saporita, varia, colorata, sinceramente io pensavo un pò meglio e sono rimasto un pò deluso, non è che sia male ma niente di eccezionale.

Un misto e un unione tra le cucine e le gastronomie Mediterranea, Turca, Greca e Mediorientale al centro e nel nord e con influenze Africana nel profondo sud.

In Egitto cucina non è ne sinonimo di piatti piccanti ne di eccezionalmente speziati, i piatti sono semplici e poco lavorati.

Gli ingredienti principali sono:

  • Pane, chiamato Shami e Riso che spesso è piccante, sono gli ingredienti che si trovano vicino ad ogni pasto e piatto
  • Carni, montone, agnello e pollo su tutte, ma anche piccione e bovino, essendo un paese Islamico è quasi impossibile trovare carni di maiale
  • Verdure, tra le più usate sono melanzane, aglio e cipolle
  • Fave, lenticchie, ceci, legumi, fagioli, crusca, frumento
  • Pesce, sia di mare, quello Mediterraneo, sia di acqua dolce, Nilo e Lago Nasser
  • Anche i formaggi sono usati, come il Gibna, simile alla Feta Greca
  • Zuppe di carne, pesce e verdure

Il Piatto Nazionale è il Sul Medames, una specie di minestra – passato in umido o lesso di legumi, fagioli, fave o lenticchie

Gli altri piatti più mangiati sono:

  • Melokhia,
  • Koshari una pasta con ceci, riso, cipolle e sugo di pomodoro
  • Da’a una salsa piccante,
  • Mezze, gli antipasti di verdure con salse miste

Ma soprattutto non potete perdere i:

FALAFEL: polpette di fave e cipolle che si trovano ormai anche in Italia in tutte le città

IL KEBAB: degli straccetti di carne ormai molto famosi anche nella nostra nazione

Il Cous-Cous

 

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