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Il miglior sushi di Tokyo
Asia Cibo

Il miglior sushi di Tokyo

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Mangiare del buon sushi in Giappone non è una cosa difficile, ma, in alcuni ristoranti diventa addirittura un’esperienza eccezionale.

A differenza dell’Italia e dei Paesi fuori dal Giappone, dove spopolano i ristoranti cinesi dove fanno anche sushi, a prezzi stracciati, dove la qualità è accettabile per il nostro palato, in Giappone, invece, mangiare sushi significa mangiare un pasto prelibato e non tanto economico. Un lusso da concedersi una volta ogni tanto.

È vero che il sushi si trova anche al combini a prezzi normalissimi, ma il sushi autentico dei ristoranti giapponesi, i sushi-ya, non ha niente a che vedere con il sushi a cui noi siamo abituati a mangiare in Italia o in Europa.

Sushi Saito

Piccola cucina a vista. Sushi preparato direttamente sotto gli occhi dei clienti seduti al bancone, secondo il più classico dei copioni. Il Sushi Saito, nel quartiere Roppongi a Tokyo è stato insignito delle Tre Stelle Michelin.

Locale piccolo e familiare, con appena 9 coperti. Aperto sia a pranzo che a cena, si consiglia di prenotare con molto anticipo. Il personale del locale parla inglese.

Costo medio di un pasto: circa 200 euro.

Specialità del ristorante

Assolutamente da provare i nigiri di tonno di tre tipi diversi (Zuke, Akami e Fat), il sushi di anguilla e il tamago – yaki, un dolce a base di uova. Molto apprezzati il Karuma Ebi, sushi di gamberi tigre e quello di orata.

Come raggiungerlo

L’indirizzo è 1F Ark Hills South Tower, 1-4-5 Roppongi, Minato.
Per arrivare qui dovete prendere la metro per la stazione Roppongi-itchome (namboku line), e l’edificio è proprio a due passi; altrimenti la linea Hibiya per la Kamiyacho Station (10 minuti a piedi)

Attrazioni vicine

– Museo okura shukokan, a 9 minuti di cammino
– Tokyo Tower, a circa 18 minuti a piedi
– Korekiyo Takahashi Memorial Park, circa 20 minuti di cammino
– Roppongi hills, a circa 20 minuti a piedi

Sugita

Ristorante Sushi Sugita, Tokyo

Insignito con una stella Michelin, il Sugita è tra i ristoranti di sushi più popolari di Tokyo, apprezzato soprattutto dagli abitanti del posto. Anche in questo caso si consiglia di prenotare con molto anticipo, poiché è molto difficile trovare un tavolo libero.

Costo medio di un pasto: 250 euro a persona.

Specialità del ristorante

Caratteristica del sushi di Sugita è il riso condito con akazu e aceto di riso che gli conferisce una leggera nota acida. Assolutamente da provare il kohada sushi. Ottimi gli antipasti di frutti di mare e il pesce fritto.

È chiuso il lunedì ed è aperto solo a cena, eccetto la domenica e i festivi in cui è aperto anche a pranzo.

Come raggiungerlo

Si trova al B1F 1 Chome-33-6 Nihonbashi kakigaracho Chuo-ku
Prendere la Tokyo Metro Hanzomon per la “Suitengumae” station, 3 minuti a piedi dall’uscita 4.

Attrazioni vicine

– Mitsui Memorial Museum (circa un quarto d’ora di cammino)

Hatsune Sushi

Ristorante Hatsune Sushi, Tokyo

Il ristorante è molto piccolo con soli due tavoli per un totale di 8 posti a sedere, quindi, se si vuole mangiare il sushi qui è meglio prenotare con mesi di anticipo. Il locale vanta due stelle Michelin ed è arredato in maniera minimalista ma allo stesso tempo accogliente. I piatti serviti sono tutti accuratamente illustrati e spiegati dallo Chef, nonché titolare del locale. Aperto solo a cena.

Costo medio di un pasto: 240 euro

Specialità ristorante

L’anguilla grigliata, fatta essiccare per 7 giorni per renderla croccante è assolutamente da provare, come anche i sushi di tonno e naturalmente l’otoro(ventresca di tonno rosso) grigliato.

Come raggiungerlo

Si trova al 5-20-2 Nishikamata Ota, vicino alla stazione della metro Kamata, in una zona periferica, a sud di Shinagawa.

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